Y’a quoi dedans ? Pour 4 personnes.

- 400 grs de pâtes (macaronis ici),
- 4 pavés de saumon,
- 1 courgette,
- du jus de citron,
- de la ciboulette (déshydratée sera parfaite),
- huile d’olive, sel, poivre.

Comment qu’on fait ?

Coupez la courgette en trèèèèèès fines allumettes. Laissez macérer les allumettes dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre (au moins une heure). Faites cuire les pâtes puis laissez refroidir, avec un peu d’huile d’olive et de la ciboulette. Pendant ce temps, faites cuire votre saumon au four : un plat, 4 pavés, de la ciboulette, du sel et du citron, un four à 180°, 15 minutes de cuisson, votre saumon est prêt (je prends même plus la peine de faire des vraies phrases tellement vous êtes des quiches douées et tellement j’ai la flemme).

Quand tout est bien frais, faites votre salade. Une couche de pâtes, les courgettes, et le saumon sur le dessus. Hummmm, c’est aussi bon qu’à Monop, hein ?

La quiche en chef.

Y’a quoi dedans ? (pour 1 personne)

- 2 œufs,
- quelques feuilles de salade,
- 1 tomate,
- des olives noires,
- 1 cuillère à café de crème fraîche,
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Comment qu’on fait ?

Lavez la salade et égouttez la salade. Dans un petit bol, battez les œufs, la crème, le sésame, avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle (moyenne à grande) avec un peu de beurre. Quand elle est bien chaude, faites cuire votre omelette. Retournez. Faites glisser dans une assiette pour pouvoir rouler l’omelette tant qu’elle est chaude, sinon elle va se casser. Coupez des rondelles de 1 à 2 cms de largeur.
Dans une assiette creuse, disposez la salade, la tomate coupée en petits morceaux, les olives découpées en rondelles, et l’omelette. Assaisonnez. Prêt en 10 minutes chrono!

La quiche en chef.

Y’a quoi dedans ? Pour 4.

- des feuilles de basilic (acheter une plante et effeuillez-la jusqu’à ce que mort s’en suive),
- quelques tomates séchées,
- 2 verres de riz,
- 1 boite de thon au naturel,
- sel, poivre…

Comment qu’on fait ?

Lavez les feuilles de basilic et coupez-les grossièrement (ciseaux!) dans un bol. Faites de même avec les tomates séchées. Vous pouvez ajouter de l’oignon ou de l’ail. Versez de l’huile des tomates séchées dans votre bol, salez, poivrez et laissez macérer une heure au moins.
Faites cuire le riz puis laissez-le refroidir.
Dans un bol, émiettez le thon et assaisonnez-le avec de l’huile de tomates séchées, vinaigre, sel poivre.

Avant de servir mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Oui, les strates gastronomiques, c’était que pour la photo!

La Quiche En Chef

Y’a quoi dedans ? Pour 4 personnes

- 4 pavés de saumon
- 1 citron
- 1/2 pomme granny
- sel, herbes.

Comment qu’on fait ?

Si vous ne trouvez pas de saumon frais, vous pouvez utiliser du congelé mais faites le décongeler assez à l’avance.

Coupez le saumon en petits dés, ou fines lamelles.
Dans un saladier, mélangez le saumon, la demie pomme râpée, le jus d’un citron, et le sel. Vous pouvez ajouter quelques herbes genre basilic mais c’est très bon sans. Pour les adeptes du sucré-salé, ajoutez une cuillère à café de miel!
Laissez reposer au moins 2 heures au frigo. Pour la présentation, ne faites pas comme moi, avec un petit bol rond, car franchement, on dirait un cerveau à la pomme. Utilisez plutôt un ramequin, ou un petit verre, ou même faites des petits tas irréguliers avec une cuillère. Saupoudrez de fleur de sel avant de servir si vous avez.

Et le top, c’est de faire des petits blinis pour accompagner! Suivez la recette…

La quiche en chef

Y’a quoi dedans ? pour 2, car c’est plus un truc qui se mange en amoureux entre 2 bisous de toutes façons! (y’a pas d’oignon!)

- 1 avocat
- 100 grs d’écrevisses cuites (allez pas me faire croire que vous cuisez vous même vos bebêtes!!!)
- 1/2 citron
- quelques feuilles de basilic

Comment qu’on fait ?

Concentration intense et soutenue, c’est très difficile.
Coupez l’avocat en petits dés, arrosez du jus d’1/4 de citron, et de quelques feuilles hachées. Salez. Mélangez délicatement.
Sortez les écrevisses du paquet (héhé), arrosez du jus d’1/4 de citron, et de quelques feuilles hachées. Mélangez.
Disposez dans un verre, avocat en bas, écrevisses en haut.

C’est bon vous pouvez relacher la pression!

La Quiche en chef!

- 2 verres pleins à ras bord de semoule (grain moyen ou grain fin)
- 2 citrons
- 2 tomates
- 1/2 oignon
- 1/2 poivron jaune (ou vert ou rouge mais moi j’aime jaune c’est joli)
- 1 poignée de raisins secs
- 1/2 concombre (facultatif)
- quelques feuilles de basilic, et quelques feuilles de menthe
- sel, huile d’olive

Comment qu’on fait?

Faites tremper les grains de raisin secs dans de l’eau, au moins une heure (et ouais c’est long le taboulé)
Mettez la semoule dans un saladier et arrosez du jus des 2 citrons et de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez.
Coupez en tout petits dés les tomates, le poivron, le concombre et l’oignon et mélangez tout avec la semoule.
Ajoutez le basilic et la menthe coupés fins, et salez à votre convenance. Puis ajoutez un verre d’eau pour faire gonfler la semoule.
Mettez au frigo, faut le laisser reposer au moins 2 heures. Si vous trouvez que les grains sont un peu trop dur, rajoutez de l’eau!

Idéal pour un pique-nique dans les calanques…

La Quiche en chef