Ingrédients :

- 200g de beurre fondu
- 180g de sucre
- 5 œufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 2 cuil. à soupe de lait
- 1 cuil. à soupe d’eau
- Confiture(s) ou Nutella

-> Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Cassez les œufs dans un bol, mélangez très légèrement à l’aide d’une fourchette. Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs, petit à petit, tout en mélangeant. Ajoutez la farine, la levure et mélangez. Ajoutez l’eau, le lait et mélangez.

Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule, ajoutez une petite cuillère de confiture, Nutella, etc puis ajoutez une seconde cuillère à soupe de pâte. Les moules doivent être remplis aux trois-quarts, ou un peu plus.

Enfournez pour 10 minutes environ. Puis sortez les cupcakes du moule, faites-les refroidir sur une grille.

Vous pouvez les décorer si vous possédez les ingrédients.

Bon appétit et continuez à faire du sport pour apprécier les bonnes choses et réduire le cholestérol

Merci Juju!

Y’a quoi dedans ? Pour 25 madeleines.

- 150 grs de farine,
- 150 grs de sucre,
- 100 grs de beurre fondu,
- 3 oeufs,
- le zeste d’un citron,
- 1/2 sachet de levure.

Comment qu’on fait ?

Battez les œufs avec le sucre. Avec batteur si vous avez, sans si vous vous en sentez le courage (crâneuse!). Puis ajoutez la farine et la levure, mélangez. Puis le beurre et enfin le zeste.
Laissez reposer la pâte une à deux heures au frigo, puis disposez dans des moules à madeleines (en silicone, pour choper plein de cancer plus tard), en les remplissant aux 3/4. Faites cuire à 180° entre 5 et 8 minutes (sortez-les quand elles sont dorées), et démoulez quand elles ont un peu refroidi.

Alors, vous n’avez pas l’impression de croquer un vieux BN oublié sous un canapé quand vous aviez 8 ans le jour où votre maman-quiche vous a appris à faire un vrai gâteau ?

La Quiche En Chef

Y’a quoi dedans ? Pour 20 cupcakes.

Pour les petites meringues, un blanc d’œuf + 70 grs de sucre glace, et pour faire tenir les meringues, 100 gros de chocolat noir.

Pour les muffins :
- 3 œufs + le jaune d’œuf qui reste,
- 150 grs de sucre,
- 250 grs de farine,
- 1 petit verre de lait
- 75 grs de beurre fondu,
- 1 sachet de levure,
- le zeste d’un citron.

Comment qu’on fait ?

Faites d’abord les muffins. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange ait augmenté de volume et soit bien mousseux. Je conseille fortement un batteur électrique, sinon, vous allez en chier! Puis ajoutez le lait, la farine et la levure mélangées, le beurre, le zeste (vous pouvez presser un peu le citron pour que ça ait plus de goût, mais faites gaffe, 3 pépins sont tombés dans mon mélange, j’ai galéré pour les retrouver), et mélangez bien.
Remplissez vos moules à muffin avec le mélange, jusqu’à environ la moitié le moule et enfournez dans un chaud préchauffé à 180°. Ils cuisent super vite, en 10 minutes c’est plié! Sortez quand ils sont dorés.

Pour les meringues, c’est trop fastoche, à condition d’avoir un batteur. J’ai ajouté quelques gouttes de colorant jaune au blanc d’œuf. Ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange soit dur. Puis faites des petites crottes de meringues avec une seringue ou une poche à douille. Pour info, la seringue coûte 2,50€ chez casa, et elle est top. Faites cuire 20 à 30 minutes à 120°. Pour vérifier la cuisson, une seule solution, goutez-les (ça vous arrange bien ça hein?).

Pour la déco, faites fondre du chocolat noir, avec avec un couteau, mettez un peu de chocolat sur la meringue et collez sur le muffin. C’est méga long, mais je voulais pas vous le dire au début pour pas vous décourager!

La Quiche En Chef.

Y’a quoi dedans ? Pour une 20aine de mazamétains

- 150 grs de poudre d’amande,
- 300 grs de sucre (Oh My God),
- 100 grs de farine,
- 200 grs de beurre fondu,
- 7 blancs d’œufs,
- le zeste d’une orange
- 5 cl de Grand Marnier, que j’ai volontairement zappé car ça n’apporte pas grand chose.

Comment qu’on fait ?

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que mélange soit lisse et homogène. Disposez dans des moules à muffins, en les remplissant aux 3/4. Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 15 minutes. Sortez quand ils sont bien dorés. Et surtout, ne dites pas d’où vous tenez cette recette, on pourrait me couper la langue!

La Quiche En Chef.

Y’a quoi dedans ? Pour une vingtaine de petits moelleux

- 125 grs de sucre
- 4 œufs
- 75 grs de beurre
- 20 cl de crème fraiche liquide légère
- 300 grs de farine
- le zeste d’une orange
- 100 grs de chocolat noir râpé (avec un économe ou un couteau à dent, et oui, c’est long à faire)
- 1 sachet de levure

Comment qu’on fait ?

Dans un saladier, battez le sucre et les œufs, avec le zeste. Ajoutez le beurre fondu, la crème fraîche, puis la farine et la levure mélangées. Touillez! Versez le chocolat râpé dans le saladier et remuez doucement. Disposez le mélange dans des moules à muffins.
Faites préchauffer le four à 180° et quand il est bien chaud, enfournez vos petits moelleux. Faites cuire environ 20 minutes, sortez quand les moelleux sont dorés.

La quiche en chef

Y’a quoi dedans ? (pour 18 muffins)

- 200 grs de chocolat noir
- 50 grs de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 gros œufs (s’ils sont petits, n’hésitez pas à en rajouter un)
- 125 de sucre
- 200 grs de farine
- 1 sachet de levure
- du nutella.

Comment qu’on fait ?

Faites fondre au micro onde le chocolat noir et le beurre. Ajoutez les œufs, le sucre, la crème, mélangez, puis la farine et la levure, mélangez encore, puis laissez reposer 30 minutes.

Lalalalalalalalalala ( 30 minutes) lalalalalalalalalalala.

Faites préchauffer le four. Dans des moules à muffin, mettez un fond de pâte reposée (environ 1 cm), puis au milieu, posez une demie cuillère à café de Nutella au centre, et recouvrez de pâte jusqu’aux 3/4 du moule. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180° (quand ils ont bien gonflé et que ça commence à sentir bon jusque dans la rue, vous pouvez les sortir!).
Succès assuré!

La quiche en chef