Y’a quoi dedans ? pour 4 verres

- 1 pot moyen de fromage blanc ( ou 6 pots individuels), il me semble que ça faisait 500 grs.
- 3 bananes
- du sucre
- 100 grs de chocolat noir

Comment qu’on fait ?

Dans un saladier, coupez les bananes en petits morceaux et écrasez un peu avec une fourchette. Ajoutez le fromage blanc et 3 cuillères à soupe de sucre et touillez. Bouleguez comme on dit chez nous!
Dans une assiette, râpez le chocolat.
Remplissez les verres de fromage blanc jusqu’à la moitié, puis ajoutez une couche de chocolat râpé, et finissez en versant le fromage blanc. Quelques petites râpures ( oui, ce mot existe oui!) sur le dessus pour faire joli.

La quiche en chef

Y’a quoi dedans ? Pour 6 verres de cantines (avec la mousse, on ne verra plus l’âge au fond du verre, désolée)

- 1 boite d’abricots au sirop.
- 1 paquet de boudoirs
- 250 grs de mascarpone
- 4 œufs
- 100 grs de sucre
- 1 feuille et demi de gélatine (ça prend plus vite quand on n’a pas eu le temps de le préparer la veille)
- du jus d’abricot, ou du multivitaminé, ou du jus d’orange, ce qui vous tombe sous la main.

Comment qu’on fait ?

Égouttez les abricots, coupez les en petits morceaux, et s’ils sont trop acides, sucrez-les.
Dans 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige d’un coté, et de l’autre, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis mélangez le mascarpone aux jaunes.
Faites tremper la gélatine dans l’eau quelques minutes, et pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe de jus de fruit au micro-onde. Égouttez la gélatine, faites la fondre dans le jus de fruit chaud, puis verser le tout dans le mélange jaunes-mascarpone.

Délicatement, mélangez les blancs d’œufs à l’autre préparation. Quand je dis délicatement, c’est avec une spatule en bois, vous incorporez d’abord une cuillère de blancs en neige, vous mélangez, puis la moitié des blancs, mélangez, puis le reste.
Disposez des abricots au fond des verres, recouvrez d’une couche de mousse. Puis ajoutez une couche de boudoirs que vous avez trempés 5 secondes dans le jus de fruit (pas de la bouillie vomitive). Et terminez par une couche de mousse. Laissez reposer au moins deux heures avant de servir.

Pour la déco, je me suis pas tellement embêtée, mais vous pouvez émiettez un boudoir sur le dessus avant de servir, façon crumble.

La quiche en chef.

Y’a quoi dedans ? (pour 2)

- 1 brick de crème fraîche légère de 20 cl
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 compote de pomme
- cannelle
- quelques spéculos
- 1 feuille et demi de gélatine

Comment qu’on fait ?

Répartissez la compote dans les verres et mettez les au frigo.
Dans une casserole, faites bouillir la crème, le sucre, et la cannelle (mettez-en comme bon vous semble mais pas plus d’une demi cuillère à café). Sortez du feu.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide 5 minutes, égouttez et mélangez-la à la crème.
Versez délicatement la crème au dessus de la couche de compote. Quand je dis délicatement, c’est genre avec une cuillère à soupe, vous déposez petit à petit un peu de douce crème gentille romantique et tendre, sinon vous aurez juste une grosse bouillasse de crème compotée avec des trucs qui flottent et qui sont pas engageants!

Laissez reposer au moins une heure au frigo et avant de servir, écrasez quelques spéculos au-dessus de la pannacotta. Vous pouvez décorer avec un bâton de cannelle déposé sur le verre, mais vu que vous êtes aussi quiches que moi, je sais que vous n’en avez pas alors…

La quiche en chef

Y’a quoi dedans ? (pour 4 ramequins)

- 2 bricks de 20cl de crème fraîche liquide
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe de confiture d’abricot
- 5 feuilles de gélatine (plus ou moins crémeux)

Comment qu’on fait ?

Mettez 2 feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites bouillir 1 brick de crème, avec 3 cuillères à soupe de sucre, et un sachet de sucre vanillé (je n’avais pas de sucre vanillé, j’ai mis une boule de glace à la vanille et un peu moins de sucre). Hors du feu, mettez les feuilles de gélatines égouttées et remuez jusqu’à dissolution. Disposez dans des verres, et mettez au frigo une heure. Pour les impatientes comme moi, 15 minutes au congelo!

Mettez une feuille de gélatine à tremper dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites chauffer 5 minutes la confiture avec un peu d’eau (1/2 verre). Hors du feu, ajoutez la feuille de gélatine et quand elle est dissoute, versez dans les verres au dessus de la première couche de crème. Mettez au congelo 15 minutes.

Pour la 3ème couche, vous êtes quiches, mais pas tartes, alors je ne vous ferai pas l’affront d’un copier-coller du premier paragraphe.

Pour terminer le verre, avant de servir, quelques petits morceaux d’abricots sur le dessus (abricot nectarine sur la photo, si un gourmand s’est déjà enfilé la moitié des abricots devant la téloch!

La quiche en chef!