Y’a quoi dedans ? (pour une 40aine de biscuits)

- 200 grs de farine,
- 75 grs de beurre ramolli,
- 100 grs de sucre,
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre,
- 1/2 cuillère à café de levure,
- 1 gros œuf.

Pour le caramel, 150 grs de sucre, 10 cl d’eau, 1 peu de jus de citron, 30 grs de beurre salé (ou doux).

Comment qu’on fait ?

Dans un saladier, mélangez avec les doigts le beurre, la farine et la levure mélangées, le sucre et le cacao pour avoir une sorte de sable de beurre cacaoté (c’est beaaauuuu). Ajoutez l’œuf, et pétrissez jusqu’à obtenir une boule compacte. Si c’est un peu trop mou, rajoutez de la farine. Laissez reposer une heure.

Préchauffez le four à 160-180°. Étalez la pâte, elle doit faire 1/2 cm d’épaisseur. Avec un petit-emporte pièce, découpez les petits palets. Comme je suis aussi équipée que les sauvages de Koh Lanta, mon emporte-pièce était un bouchon de bouteille en plastique.
Faites cuire les petits biscuits environ 10 minutes et laissez-les refroidir.

Préparez votre caramel. Dans une casserole, faites cuire le sucre, l’eau et le citron. Ne remuez surtout pas, et quand le caramel a roussi, sortez-le du feu. Ajoutez le beurre et mélangez bien. Laissez un peu reposer. Mettez une minie noisette de caramel sur un palet et collez un autre par-dessus. Si le caramel devient vraiment trop dur, remettez-le à chauffer quelques secondes.

La Quiche En Chef.

Y’a quoi dedans ? Pour 80 petites étoiles

- 100 grs de sucre,
- 4 sachets de sucre vanillé,
- 75 grs de beurre,
- 150 grs de farine (n’hésitez pas à en rajouter si c’est trop mou),
- 1/2 c.à.c. de levure,
- 1 œuf.

Comment qu’on fait ?

Découpez le beurre en dés puis dans un saladier, mélangez les sucres, la farine, la levure et le beurre avec les doigts pour en faire une sorte de sable. Ajoutez l’œuf  et pétrissez pour obtenir une grosse boule compacte. Laissez reposer une heure.
Étalez la pâte sur 1/2 cm, et avec une emporte-pièce, découpez des petits biscuits. Pour celles qu’on n’ont rien chez elles, un verre à liqueur fera très bien l’affaire (je sais que toute quiche qui se respecte a des petits verres à gnole!).
Faites cuire dans un four bien chaud, à 180°, pendant environ 10 minutes. Sortez quand les biscuits sont bien dorés.

La Quiche En Chef

Parce qu’on en a tous envie en ce moment je vous propose de réaliser des merveilleux mini biscuits de Noël aux pommes de saison! Mmmmmh je sens déjà l’odeur de ces douceurs dans le four…!
Alors c’est parti, on remonte bien haut ses manches et on s’y met!

La liste des ingrédients qu’on va mettre dedans :

D’abord, on prend un très grand saladier, on y met de beurre mou (à ramollir dans le micro onde pendant 30s), on bat le beurre pendant au moins 5 bonnes minutes (allez les bras au boulot!).
Une fois que le beurre est un peu mousseux on y ajoute le sucre et les oeufs, et on recommence, on bat pendant cette fois-ci 10 minutes!!! Courage courage!
Il reste la farine à incorporer, mélangez bien avec une grosse cuillère en bois sans casser l’effet mousseux du début.
Prenez ensuite une petite pomme et coupez la en pleins de minuscules cubes et ajoutez-les à la pâtes ( n’oubliez pas aussi d’y rajouter plein d’amour!)
Pour finir faites des petits tas (gros comme des noix) sur du papier sulfurisé (ou alu), et hop au four pendant 10 minutes à 150°C.

Il n’y a plus qu’à savourer avec un grand verre de lait (pas trop froid le lait) et c’est la magie de Noël en direct live dans votre tête!

Happy Xmas!!!