Y’a quoi dedans ? (Pour 2 bols)

- 5 petites carottes,
- 1 oignon,
- 1 pomme de terre,
- 1 kubor,
- 1/2 cuillère à café de curry.

Comment qu’on fait ?

Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé et les légumes coupés en dés, avec un peu d’huile. Recouvrez d’eau chaude, ajoutez le kubor et laissez cuire au moins une heure à feu moyen. Quand les carottes sont cuites (hihi), ajoutez le curry et mixez.
Veloutez, veloutez…

La quiche en chef

Voilà donc une petite recette sans prétention, pour accompagner une viande ou un poisson, et qui comporte votre quota de 5 légumes quotidiens! Oui la pomme de terre, c’est du légume light!

Y’a quoi dedans ? Pour 2 quiches

- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 demi kubor, sel, poivre

Comment qu’on fait ?

Les quiches, armez-vous de patience et d’un bon couteau! Ce qui rend cette poêlée tout choupi-miam-miam, c’est que les légumes sont coupés en très petits dés! Donc coupez tous les légumes séparément en petits dés. Puis dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile. Faites revenir les dés quelques minutes puis rajoutez de l’eau. Le fond ne doit jamais accrocher. Émiettez le kubor et faites cuire une bonne quinzaine de minutes. Sortez du feu quand les courgettes sont cuites mais bien croquantes tout de même (ce sont les plus longues à cuire).

Égouttez.

Servez!

La quiche en chef

Y’a quoi dedans ? (pour un couple de gros comme nous)

- 3 grosses pommes de terre,
- 1 oignon,
- 1/2 paquet de lardons.

Comment qu’on fait ?

Dans une casserole, faites revenir les lardons (sans huile), avec les oignons, et les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Lorsqu’elles commencent à dorer, ajoutez un litre d’eau (voire 1 1/2), et laissez mijoter à feu moyen une demi heure. Passez le mélange au mixeur. Il sera surement trop épais (c’est une soupe qu’on veut, pas une purée), donc rajoutez de l’eau pour obtenir la consistance désirée. Si c’est trop liquide, laissez la soupe cuire un peu plus, pour que l’eau s’évapore.

La quiche en chef

Y’a quoi dedans ? Pour 2

- 5 pommes de terres (moyennes)
- 1 paquet de lardons
- 1 oignon
- 8 tranches de raclette

Comment qu’on fait ?

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée (pelées, coupées en dés et vous piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson) puis égouttez-les quand elles sont cuites.
Faites revenir l’oignon émincé avec les lardons. N’ajoutez pas d’huile, les lardons rendent assez de gras. Vous pouvez même égoutter le tout quand ce sera cuit, sous peine d’exploser votre quota de calories quotidiennes autorisées pour ne pas faire exploser le bouton de votre jean. Mélangez les pommes de terre, les lardons et oignons, et disposez le tout dans 2 petits plats à gratin, ou un plus grand plat. Recouvrez de fromage à raclette et enfournez 10 minutes.

Aérez.

La raclette, c’est bon mais ça pue.

La quiche en chef.

Y’a quoi dedans ?

- 1 kg de pommes de terre
- 25 cl de lait
- 20 grs de beurre
- un peu de ciboulette
- sel, poivre

Comment qu’on fait ?

Mettez une grande casserole d’eau à bouillir.
Peler les pommes de terre, coupez-les en dés et faites cuire dans l’eau bouillante 20 minutes.
Faites chauffer le lait dans une casserole, avec un peu de sel et de poivre.
Dans un saladier, écrasez les pommes de terres avec une fourchette, ajoutez le lait, le beurre et la ciboulette finement coupée (ou de la déshydratée).

« - Hum, chérie, elle est vachement bonne ta purée!!!
- C’est parce qu’elle est faite avec amour! (héhéhé, l’affaire est dans le sac !!) »

La quiche en chef