Pour les soirs de solitude, mes petites quiches. Les soirs où vous avez trop la flemme pour cuisiner un petit plat. Mais les soirs où vous vous sentez trop coupable pour commander un pizza!

Y’a quoi dedans?

– 1 tomate
– quelques tranches de magret séché (oui la quiche seule se soigne tout de même)
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche légère
– du rapé
– sel, poivre

Comment qu’on fait?

Coupez la tomate en petit dés et faites-la revenir avec le magret coupé en petits bouts, pour éliminer l’eau. Mettez au fond d’un ramequin (ou d’une conserve si vous n’avez rien d’autre) et salez.
Alternez au-dessus : une cuillère de crème, les 2 œufs, une cuillère de crème, et le râpé.
Faites cuire dans un four chaud, pendant 20 minutes!

Si votre cocotte est trop glaireuse pour vous (appelons un chat un chat!), 30 secondes au micro onde!

La quiche en chef.