Omelette en salade

Recette du 31 mai 2010 par

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Omelette en salade

Session « retour-de-l-été-on-va-bouffer-comme-des-lapins » pour les quiches et les quichons. Salad powaaaaaa!

Y’a quoi dedans ? (pour 1 personne)

– 2 œufs,
– quelques feuilles de salade,
– 1 tomate,
– des olives noires,
– 1 cuillère à café de crème fraîche,
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Comment qu’on fait ?

Lavez la salade et égouttez la salade. Dans un petit bol, battez les œufs, la crème, le sésame, avec du sel et du poivre. Faites chauffer une poêle (moyenne à grande) avec un peu de beurre. Quand elle est bien chaude, faites cuire votre omelette. Retournez. Faites glisser dans une assiette pour pouvoir rouler l’omelette tant qu’elle est chaude, sinon elle va se casser. Coupez des rondelles de 1 à 2 cms de largeur.
Dans une assiette creuse, disposez la salade, la tomate coupée en petits morceaux, les olives découpées en rondelles, et l’omelette. Assaisonnez. Prêt en 10 minutes chrono!

La quiche en chef.

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