Salade au poulet

Recette du 09 novembre 2010 par

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Salade au poulet

« Quoi ? Une recette ? Après tout ce temps ? Mais ça veut dire que la quiche en chef mange encore ? »
Oui elle mange, et elle cuisine, un peu (en fait, mes quiches, j’ai ouvert un autre blog, sur les sorties et restos à Luxembourg et donc je mange très souvent dehors et/ou à la cantine, et je cuisine beaucoup moins).

Trêve d’excuse bidon, recettons.

Y’a quoi dedans ? (pour deux grandes assiettes)

– des aiguillettes de poulet,
– 10 petites pommes de terres (quand je dis petites, c’est minuscules trop choupinettes),
– 1/4 de concombre,
– de la salade,
– du jus de citron,
– basilic, sel, poivre, huile d’olive.

Comment qu’on fait ?

Laissez macérer vos aiguillettes dans le jus de citron, le sel, poivre, basilic et huile d’olive une bonne heure.
Faites cuire les pommes de terre avec le peau. Découpez le concombre en rondelles (j’ai enlevé le cœur). Préparez votre salade.
Faites revenir vos aiguillettes dans une poêle bien chaude. Vu que vous avez déjà mis de l’huile d’olive, ça n’accrochera pas.
Disposez votre salade et servez avec une petite vinaigrette.

La quiche en chef.

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