Soupe de fenouil au curry

Recette du 19 août 2014 par

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Soupe de fenouil au curry

En ce jour d’octobre du mois d’aout, il faisait froid et humide. J’ai donc fait une soupe. C’était bon. Mais triste. Mais bon.

Y’a quoi dedans ?

– 1 fenouil,
– 2 grosses patates,
– 25 grs de beurre demi-sel,
– du curry.

soupe au fenouil curry

Comment qu’on fait ?

Faites revenir le fenouil émincé dans le beurre pendant 5 minutes. Puis ajoutez les pommes de terres épluchées et coupées en dés, faites revenir 5 minutes de plus, rajoutez un peu de beurre si ça attache. Puis recouvrez d’eau bouillante et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Rajoutez de l’eau si nécessaire. Mixez et ajoutez sel et curry. Ayez la main leste, c’est très fade sinon. Puis allumez un feu de cheminée, c’est presque la saison.

La quiche en chef

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