Soupe lardonnée

Recette du 25 novembre 2009 par

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Soupe lardonnée

Normalement, les soupes sont pour les périodes light et régime, mais celle-là, c’est pas du tout ça!!! Bon, c’est toujours mieux qu’un cassoulet ou qu’un macdo…

Y’a quoi dedans ? (pour un couple de gros comme nous)

– 3 grosses pommes de terre,
– 1 oignon,
– 1/2 paquet de lardons.

Comment qu’on fait ?

Dans une casserole, faites revenir les lardons (sans huile), avec les oignons, et les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Lorsqu’elles commencent à dorer, ajoutez un litre d’eau (voire 1 1/2), et laissez mijoter à feu moyen une demi heure. Passez le mélange au mixeur. Il sera surement trop épais (c’est une soupe qu’on veut, pas une purée), donc rajoutez de l’eau pour obtenir la consistance désirée. Si c’est trop liquide, laissez la soupe cuire un peu plus, pour que l’eau s’évapore.

La quiche en chef

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