Tarte à l’oignon

Recette du 08 décembre 2009 par

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Tarte à l’oignon

Pour les quiches qui sont en couple depuis un bon moment. Si vous comptez épater un quelconque prétendant avec cette fabuleuse tarte, ça marchera peut-être quelques minutes, mais dès qu’il voudra vous remercier avec un petit bisou, l’un comme l’autre, vous comprendrez votre douleur… Enfin, si ça passe la première soirée avec ce gros handicap, c’est bien parti!

Y’a quoi dedans ? 1 tarte pour 6

– 1 kg d’oignons (si vous faites 2 tartelettes avec une pâte feuilletée, 5 oignons suffisent)
– 1 pâte feuilletée
– 3 c. à s. de vinaigre balsamique
– 2 c. à s. de sucre
– un peu de moutarde et du sel.

Comment qu’on fait ?

Faites revenir les oignons émincés finement dans une grande poêle. Quand ils commencent à roussir, ajoutez le vinaigre, et le sucre. Quand les oignons ont tout pompé, ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’ils accrochent et laissez cuire tranquillement. Étalez un peu de moutarde sur la pâte, et piquez-la avec une fourchette. Puis ajoutez les oignons, et enfournez à 180°, quand votre four est bien chaud.
Faites cuire entre 20 et 30 minutes, sortez quand la pâte est bien cuite.

La quiche en chef, pour la paix des ménages.

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