Tarte aux poivrons marinés

Recette du 23 décembre 2009 par

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Tarte aux poivrons marinés

Un peu de soleil et de sud dans ce monde de froid, d’hiver, de vent, de neige et de givre.

Y’a quoi dedans ? Pour 2 tartelettes.

– 3 petits poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert). Si vous voulez faire une tarte entière, doublez les proportions.
– 1 pâte feuilletée
– de l’ail, du sel, du poivre, de l’huile d’olive.

Comment qu’on fait ?

Faire griller les poivrons. Mettez-les au four, position grill, et faites griller de chaque coté jusqu’à ce que la peau roussisse. Quand la peau commence à se décoller, enveloppez-les dans du papier journal ou du papier alu une petite heure, pour qu’ils soient plus faciles à peler. Puis pelez les poivrons, coupez-les en lamelle, mettez-les dans un petit saladier et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, de l’ail (déshydraté, toujours pour la même raison, pour pas avoir les doigts qui puent l’ail pendant 2 mois) et du sel.
Étalez la pâte à tarte, piquez-la et disposez les poivrons. Faites cuire 30 minutes à 180°, et sortez quand la pâte est bien cuite.

Pour le style, une petite tranche de jambon cru sur le dessus avant de servir!

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