Tarte du soleil

Recette du 22 septembre 2009 par

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Tarte du soleil

Ou comment faire manger des légumes au mâle…

Y’a quoi dedans ?

– 1 pâte feuilletée
– 1 grosse courgette
– 3 tomates (si vous pouvez, prenez des tomates allongées, c’est plus facile et plus joli)
– 2 boules de mozzarella
– de la tapenade,
– huile d’olive, sel, poivre.

Comment qu’on fait ?

On ne fait rien pré-cuire, c’est plus rapide. Mais faites quand même préchauffer le four!
Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez-la, et étalez la tapenade. Pour éviter que la tarte regorge d’eau, saupoudrez de chapelure ou de semoule très fine.
Coupez la courgette en fines lamelles (extra fines tellement fines qu’on pourrait en faire des chips et même voir à travers). Coupez la tomates en fines lamelles aussi (un peu moins, sinon ça fait de la bouillie), idem pour la mozza. Puis alternez les lamelles sur la pâte, en commençant depuis le bord de la pâte vers le milieu (comme sur la photo quoi!!!).

Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°.

Et là, si vous avez un peu de chance, vous aurez droit à « chérie, tu es la reine des tartes ».

La quiche en chef.

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