Crème renversée au caramel →  19 septembre 2014

Un mega-flamby. Mais meilleur car pour de vrai, s’il n’y avait pas la languette rigolote à tirer, personne n’achèterait des flambys tellement c’est pas bon. Y’a quoi dedans ? Pour un moule de 20 cms de diamètre environ, très haut style ça (6-8 personnes). – 1 L de lait entier, – 8 oeufs, – 225 […]Lire la suite!

Soupe de fenouil au curry →  19 août 2014

En ce jour d’octobre du mois d’aout, il faisait froid et humide. J’ai donc fait une soupe. C’était bon. Mais triste. Mais bon. Y’a quoi dedans ? – 1 fenouil, – 2 grosses patates, – 25 grs de beurre demi-sel, – du curry. Comment qu’on fait ? Faites revenir le fenouil émincé dans le beurre […]Lire la suite!

Millefeuille d’aubergines →  03 mai 2014

Petite entrée sympatoche, à servir avec une salade style roquette et quelques olives noires. Si tout peux se préparer à l’avance, montez le millefeuille au dernier moment, manière que les tomates ne rendent pas trop d’eau. Y’a quoi dedans ? Pour 3 mille-feuilles (oui d’après wikipedia, source hautement fiable, il y a deux orthographes possibles) […]Lire la suite!

Tarte aux fraises citronnée →  01 mai 2014

Une tarte aux fraises crousti-moelleuse, impossible à servir sans en mettre partout… Y’a quoi dedans ? Pour la pâte : – 10 cl lait, – 300 grs de farine, – 140 grs de beurre, – 50  grs de sucre – 1/2 càc de sel Pour la garniture : – 350 ml de lait – 2 […]Lire la suite!

Petits choux tout doux →  30 décembre 2013

Ces petits choux à la dulce de leche sont un vrai délice. C’est un peu comme les granolas, les twinuts, et les dragibus : tu ne peux pas en manger qu’un. Un peu long à faire, mais vraiment pas compliqué, j’ai trouvé une bonne recette de choux ici, et j’ai adapté la crème pâtissière (parce […]Lire la suite!

Filet mignon aux pruneaux →  02 novembre 2013

Filet de porc qui franchement, n’a rien de mignon. Les œufs de caille c’est mignon. Les petits chats c’est mignon. Les noeuds c’est mignon. Mais un filet de viande rose, d’un animal moche, c’est pas très mignon. Mais c’est bon ! Tellement bon qu’on s’est sifflé le bébé à deux. Sans se parler de tout […]Lire la suite!

Granola →  14 septembre 2013

Vu qu’en ce moment je suis un peu en mode Bruce-Springsteen -Booooorn-in-YOUÈÈSSSÉÉÉÉÉ, j’ai envie de cuisiner américain tout le temps (non je mens, à midi c’étaient des moules marinières). Voilà une recette de granola que vous pourrez adapter, vu qu’on peut y mettre un peu tout ce qu’on veut. Il se garde 1 mois sans […]Lire la suite!

Sorbet à la framboise →  25 août 2013

Premier sorbet sans sorbetière. Et bien… c’était pas si mal que ça ! Même très bien d’ailleurs. Carte d’or peut aller se rhabiller. Mais c’est quand même BEAUCOUP plus contraignant que d’aller au Cactus acheter sa glace. Y’a quoi dedans ? – 500 grs de framboises surgelées, – 200 grs de sucre – 30 cl […]Lire la suite!

Véritable New York Classic Cheesecake →  18 août 2013

Je voue une véritable passion pour les cheesecakes. Si ça n’était pas si calorique et incompatible avec toute tentative de régime Weight watchers, j’en mangerais tous les jours. Dans un salon rempli de chats. Le paradis. Depuis que j’ai trouvé cette recette dans mon fabuleux livre de cuisine newyorkaise (le meilleur livre de tous les […]Lire la suite!

Salade de fraises au basilic →  26 mai 2013

Une façon de rendre les fraises un peu meilleures (franchement, cette saison, on n’est pas gâtés) (bon, aussi, ça m’apprendra à acheter des fraises belges). Je sais, cette recette vend du rêve. Y’a quoi dedans ? – Une barquette de 500 grs de fraises, – 2 citrons verts, – 2 càs de sucre, – 1 poignée de feuilles […]Lire la suite!



Toutes ces recettes et photos ne sont pas libres de droit, merci de ne pas les utiliser sans mon accord!