La ratatouille broucouille

Recette du 23 août 2009 par

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La ratatouille broucouille

Bon d’accord, le titre ne colle pas tellement à la recette héhé…
Si vous avez en tête de faire une super ratatouille comme dans le dessin-animé, bon courage les quiches (ça n’existe pas) ! Mais voici une petite recette simple qui ne vous tirera surement pas de petites larmichettes mais accompagnera très bien une petite omelette ou des côtes de porc. A déguster chaude ou froide!

Y’a quoi dedans ? (pour 4 personnes)

– 1 grosse aubergine
– 2 courgettes
– 4 tomates
– 2 oignons
– 1 poivron jaune
– huile d’olive, sel, poivre, herbes, 1 kubor

Comment qu’on fait ?

Faites revenir les oignons une grande casserole avec de l’huile d’olive. Ajoutez l’aubergine coupée en fines lamelles. Dans une poele, faites revenir les courgettes coupées en fines lamelles pendant 10 minutes. Puis versez-les dans la grande casserole. Faites revenir le poivron coupé en lamelles dans la poêle puis mélangez avec les autres légumes. Ils sont meilleurs s’il sont cuits séparément.
Baissez le feu, puis ajoutez les tomates coupées en gros dés dans la casserole, avec le kubor émiété, un verre d’eau, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter une demi-heure.

Pas de chute pour cet article.

La quiche en chef.

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