Salade de pomme de terre au fenouil

Recette du 03 mars 2013 par

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Salade de pomme de terre au fenouil

C’est étrange comme des pommes de terre en salade me donnent l’impression de manger sain, alors qu’au final, c’est plus ou moins la même chose que des frites au four… D’ailleurs, la recette vaut pour les 2 !

Y’a quoi dedans ? Pour 2 personnes.

– 500 grs de patates ( environ 8 patates moyennes),
– 1 boite de thon au naturel,
– 1/2 fenouil,
– 1/2 yaourt,
– 1 càs d’huile d’olive,
– de la ciboulette (fraiche ou sèche),
– 1/2 citron (oui y’a que des demis, autant faire pour 4, c’est plus simple),
– 1 càc de moutarde.

Comment qu’on fait ?

Coupez vos patates en grosses lamelles, sans les peler. Lavez-les bien. Puis dans un saladier, mélangez-les avec l’huile, de la ciboulette, du sel, et un peu de piment si vous avez. Étalez-les sur du papier sulfurisé, sur une plaque de four, et faites cuire une 30aine de minutes en les remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson en piquant la top winner des frites aka La Plus Grosse (arrêtez là pour les frites au four classiques). Quand elles sont cuites, laissez-les bien refroidir sur la plaque.

Coupez le fenouil en fine lamelles ou dés. Ajoutez le thon émietté. Dans un petit bol, faites votre sauce en mélangeant le yaourt, le citron, la moutarde et de la ciboulette (et du sel). Mélangez votre sauce au thon et au fenouil. Rajoutez les pommes de terre, mélangez, servez.

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La quiche en chef.

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