Far breton

Recette du 03 mai 2010 par

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Far breton

Après avoir vu le billet de Pénélope, j’ai eu envie de pruneaux. Voici donc LA véritable recette du far breton (lue sur un livre breton en Bretagne).

Y’a quoi dedans ?

– 250 grs de farine,
– 250 grs de sucre,
– 1 L de lait,
– 4 œufs,
– 1 cuillère à soupe de beurre fondu,
– 250 de pruneaux dénoyautés (ou plus si vous aimez vraiment).

Comment qu’on fait ?

Dans un saladier, mélangez la farine et la moitié du lait. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu et le lait restant.
Faites préchauffer le four à 150°.
Beurrez puis farinez votre moule. Versez votre préparation puis disposez vos pruneaux (qui couleront à pic, même farinés).
Faites cuire 45 minutes à une heure (plus votre plat est grand, moins votre far sera épais, moins longtemps il cuire CQFD). Piquez pour vérifier la cuisson et sortez quand le dessus est doré.

Marie

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