Petits mazamétains

Recette du 09 février 2010 par

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Petits mazamétains

Recette qui se transmet de génération en génération, ou par le bouche à oreille, farouchement gardée secrète par les mazamétains. RIEN À FAIIIIIREEEE, JE VOUS BALANCE TOUT!!

Y’a quoi dedans ? Pour une 20aine de mazamétains

– 150 grs de poudre d’amande,
– 300 grs de sucre (Oh My God),
– 100 grs de farine,
– 200 grs de beurre fondu,
– 7 blancs d’œufs,
– le zeste d’une orange
– 5 cl de Grand Marnier, que j’ai volontairement zappé car ça n’apporte pas grand chose.

Comment qu’on fait ?

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que mélange soit lisse et homogène. Disposez dans des moules à muffins, en les remplissant aux 3/4. Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 15 minutes. Sortez quand ils sont bien dorés. Et surtout, ne dites pas d’où vous tenez cette recette, on pourrait me couper la langue!

La Quiche En Chef.