Rochers coco

Recette du 04 décembre 2009 par

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Rochers coco

Petits rochers cocos simplissimes, économiques,  parfaits pour accompagner un petit café, mais ne pas donner aux papis mamies. Non c’est pas dur, ça colle au dents! Enfin, si vous voulez qu’ils vous zappent la petite enveloppe de Noël, c’est pas mon problème…

Y’a quoi dedans ? Pour une vingtaine de petits rochers.

– 2 blancs d’œufs
– 125 de noix de coco râpée
– 100 grs de sucre.

Comment qu’on fait ?

Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. « Oh mais comment je fais, j’ai pas de batteur? » Tu fouettes!!!  A moins de prendre deux fourchettes pour le faire (oui j’en ai un a la maison qui fait ça, c’est bizarre ça monte jamais), avec un fouet, c’est fastoch. Après avoir obtenu une neige ferme, incorporer le sucre et la noix de coco et mélangez délicatement.
Préchauffez le four.
Pour faire les petits rochers, vous pouvez y aller avec les doigts mais comme j’avais pas envie de puer la noix de coco (j’aime pas!), je me suis fabriqué une poche à douille maison. Un sac congélation rempli de la préparation, un coup de ciseaux (vous faites un petit trou de la taille d’un doigt), et voilà une belle poche à douille prête à rocheter.

rocher méthode

Si le rocher est pas très joli, arrangez avec le bout des doigts.
Puis enfournez à 180°, pendant 10 à 15 minutes. Surveillez bien pour ne pas les brûler.

La quiche en chef

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