Tarte poire kiwi, jolie jolie

Recette du 10 août 2009 par

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Tarte poire kiwi, jolie jolie

Tarte à manger froide, car je n’ai toujours pas résolu le problème de la « tarte-qui-dégueule-de-l’eau-et-qui-ramollie-la-pâte » mais dès que j’ai trouvé,  je vous fais signe! Mais cette tarte est très bonne froide avec une boule de glace à la vanille!

Y’a quoi dedans?

1 rouleau de pâte sablée tout prêt (feignasse)
4 poires assez mures (prévoir une poire de plus en fonction de la taille du plat)
5 kiwis
3 cuillères à soupe de sucre
beurre

Comment qu’on fait?

Pelez les poires, coupez les en 2,  et tranchez de fines lamelles. Même topo pour les kiwis. Puis saupoudrez le tout d’une cuillère à soupe de sucre et laissez-les pomper le sucre pendant 10 minutes.
Faites chauffer votre four à 150°.
Étalez la pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette. Pour éviter que la tarte ne rende trop d’eau, saupoudrez la pâte de poudre d’amande (en plus c’est trop bon).
Disposer les tranches de poire et de kiwi sur la pâte sablée, en alternant 2 tranches de poires pour 1 de kiwi.
Rajoutez de toutes petites noisettes de beurre sur les fruits et avec le sucre restant.
Enfournez et laissez cuire pendant environ demi-heure. Si le dessus cuit un peu trop vite, vous pouvez déposer une feuille de papier alu.

Et n’oubliez pas la glace!

La quiche en chef.

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