Pour reprendre notre cher Omar, les Bo bun, c’est ma grande passion (oui j’ai déjà fait la blague). Mais je demande toujours sans soja (inutile) et sans cacahuètes (dégueux). Du coup, j’ai décidé d’en faire à la maison, comme ça je mets ÇAQUEJEVEUXDEDANS ! Y’a quoi dedans ? (pour 2 bo bun) – 1 filet […]

Un mega-flamby. Mais meilleur car pour de vrai, s’il n’y avait pas la languette rigolote à tirer, personne n’achèterait des flambys tellement c’est pas bon. Y’a quoi dedans ? Pour un moule de 20 cms de diamètre environ, très haut style ça (6-8 personnes). – 1 L de lait entier, – 8 oeufs, – 225 […]

En ce jour d’octobre du mois d’aout, il faisait froid et humide. J’ai donc fait une soupe. C’était bon. Mais triste. Mais bon. Y’a quoi dedans ? – 1 fenouil, – 2 grosses patates, – 25 grs de beurre demi-sel, – du curry. Comment qu’on fait ? Faites revenir le fenouil émincé dans le beurre […]

Petite entrée sympatoche, à servir avec une salade style roquette et quelques olives noires. Si tout peux se préparer à l’avance, montez le millefeuille au dernier moment, manière que les tomates ne rendent pas trop d’eau. Y’a quoi dedans ? Pour 3 mille-feuilles (oui d’après wikipedia, source hautement fiable, il y a deux orthographes possibles) […]

Une tarte aux fraises crousti-moelleuse, impossible à servir sans en mettre partout… Y’a quoi dedans ? Pour la pâte : – 10 cl lait, – 300 grs de farine, – 140 grs de beurre, – 50  grs de sucre – 1/2 càc de sel Pour la garniture : – 350 ml de lait – 2 […]

Ces petits choux à la dulce de leche sont un vrai délice. C’est un peu comme les granolas, les twinuts, et les dragibus : tu ne peux pas en manger qu’un. Un peu long à faire, mais vraiment pas compliqué, j’ai trouvé une bonne recette de choux ici, et j’ai adapté la crème pâtissière (parce […]

Filet de porc qui franchement, n’a rien de mignon. Les œufs de caille c’est mignon. Les petits chats c’est mignon. Les noeuds c’est mignon. Mais un filet de viande rose, d’un animal moche, c’est pas très mignon. Mais c’est bon ! Tellement bon qu’on s’est sifflé le bébé à deux. Sans se parler de tout […]

Vu qu’en ce moment je suis un peu en mode Bruce-Springsteen -Booooorn-in-YOUÈÈSSSÉÉÉÉÉ, j’ai envie de cuisiner américain tout le temps (non je mens, à midi c’étaient des moules marinières). Voilà une recette de granola que vous pourrez adapter, vu qu’on peut y mettre un peu tout ce qu’on veut. Il se garde 1 mois sans […]

Premier sorbet sans sorbetière. Et bien… c’était pas si mal que ça ! Même très bien d’ailleurs. Carte d’or peut aller se rhabiller. Mais c’est quand même BEAUCOUP plus contraignant que d’aller au Cactus acheter sa glace. Y’a quoi dedans ? – 500 grs de framboises surgelées, – 200 grs de sucre – 30 cl […]

Je voue une véritable passion pour les cheesecakes. Si ça n’était pas si calorique et incompatible avec toute tentative de régime Weight watchers, j’en mangerais tous les jours. Dans un salon rempli de chats. Le paradis. Depuis que j’ai trouvé cette recette dans mon fabuleux livre de cuisine newyorkaise (le meilleur livre de tous les […]