Pour changer un peu de la salade de riz, et de la salade de pâtes! Bien sûr, comme le reste, cette recette est ultra fastoche!

Y’a quoi dedans? (pour 4)

– 2 verres pleins à ras bord de semoule (grain moyen ou grain fin)
– 2 citrons
– 2 tomates
– 1/2 oignon
– 1/2 poivron jaune (ou vert ou rouge mais moi j’aime jaune c’est joli)
– 1 poignée de raisins secs
– 1/2 concombre (facultatif)
– quelques feuilles de basilic, et quelques feuilles de menthe
– sel, huile d’olive

Comment qu’on fait?

Faites tremper les grains de raisin secs dans de l’eau, au moins une heure (et ouais c’est long le taboulé)
Mettez la semoule dans un saladier et arrosez du jus des 2 citrons et de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez.
Coupez en tout petits dés les tomates, le poivron, le concombre et l’oignon et mélangez tout avec la semoule.
Ajoutez le basilic et la menthe coupés fins, et salez à votre convenance. Puis ajoutez un verre d’eau pour faire gonfler la semoule.
Mettez au frigo, faut le laisser reposer au moins 2 heures. Si vous trouvez que les grains sont un peu trop dur, rajoutez de l’eau!

Idéal pour un pique-nique dans les calanques…

La Quiche en chef