Pour changer un peu des carottes râpées, et pour éviter de ressembler à une vache ruminant son herbe comme à chaque fois qu’on mange une salade de carottes.

Y’a quoi dedans ? Pour 4 personnes

• 6 grosses carottes,
• de la coriandre,
• 1 orange
• de l’arôme de fleur d’oranger,
• huile d’olive, vinaigre de cidre.

Comment qu’on fait ?

Coupez les carottes en bâtonnets (0,5 cm environ). C’est un peu long mais on est pas chez Saupiquet hein. Faites les cuire dans l’eau bouillante 5 minutes, voire moins. Egouttez et laissez bien refroidir (vu le temps, 10 minutes sur le balcon suffiront). Pelez votre orange, écorce + peau, et coupez des petits dés. Dans un saladier faites votre vinaigrette avec la fleur d’oranger (1 càs max), le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, la coriandre, sel, et éventuellement un peu de moutarde. Mélangez avec les carottes et l’orange. Serveeeeez.

La quiche en chef