Alors que Candia nous vante les mérites de sa boisson pour manger moins de boulettes (excellente pub, la vérité), je vous donne une petite recette simplissime. Idéale pour un soir où vous avez une copine qui reste manger, et que vous n’avez plus que 2 filets de dinde alors que vous êtes 3, et que vous voulez pas perdre la face (oui, ça sent bien le vécu ça!).

Y’a quoi dedans ? Pour 20 boulettes.

– 2 filets de dinde,
– 1 cuillère à café de miel,
– 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait,
– 1 poignée d’amandes pillées, ou de pistaches, ou de noisettes, ou des raisins secs, ce que vous voulez,
– 1 cuillère à soupe de farine,
– sel, poivre.

Comment qu’on fait ?

Mixez tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte assez compacte. Si c’est trop collant, rajoutez un peu de farine.
Faites des petites boulettes à la main, de 3 cms d’épaisseur environ. Ne les faites pas trop grosses pour qu’elles cuisent mieux.
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer de l’huile (ne soyez pas radines sur le gras les quiches) et faites revenir les boulettes quelques minutes.

Vous pouvez servir avec une salade et un peu de sauce soja si c’est trop sec!

La quiche En Chef