Une recette extra simple, peu couteuse, et rapide pour le petit dej du dimanche, ou le gouter du dimanche, ou le dessert de la semaine, ou quand vous voulez en fait…

Y’a quoi dedans ? (pour 8 petits pancakes)

– 1 yaourt à la grecque,
– 1 œuf moyen,
– 100 grs de farine,
– 1 sachet de levure,
– 1 pincée de sel,
– 2 càs rases de sucre en poudre.
– du sirop d’érable qui rentre bien dans tous les trous du pancake.

Comment qu’on fait ?

Mélangez le yaourt et l’œuf avec un fouet. Rajoutez la farine et levure mélangées, puis le sel et le sucre. Laissez reposer 1h au frigo.

Faite chauffer une poêle à feu moyen+. Beurrez un peu avec un sopalin pour absorber le surplus de gras (à renouveler pour chaque série de pancakes). Versez deux fois l’équivalent d’une petite louche dans la poêle. Quand les pancakes font des bulles, retournez-les. Ça cuit en 3 minutes max. Mangez chaud, avec du sirop d’érable ou de la confiture.

La quiche en chef.