Recette qui se transmet de génération en génération, ou par le bouche à oreille, farouchement gardée secrète par les mazamétains. RIEN À FAIIIIIREEEE, JE VOUS BALANCE TOUT!!
Y’a quoi dedans ? Pour une 20aine de mazamétains
– 150 grs de poudre d’amande,
– 300 grs de sucre (Oh My God),
– 100 grs de farine,
– 200 grs de beurre fondu,
– 7 blancs d’œufs,
– le zeste d’une orange
– 5 cl de Grand Marnier, que j’ai volontairement zappé car ça n’apporte pas grand chose.
Comment qu’on fait ?
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que mélange soit lisse et homogène. Disposez dans des moules à muffins, en les remplissant aux 3/4. Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 15 minutes. Sortez quand ils sont bien dorés. Et surtout, ne dites pas d’où vous tenez cette recette, on pourrait me couper la langue!
La Quiche En Chef.
Chocobea
14 années .
Purée …ilsont l’air trop bons tes petits gâteaux a la recette faussement secrète … Dis donc je vais me méfier de toi car tu n’as pas ka langue dans ta poche 🙂 mais bon c’est pour le bien de tous les gourmands alors ça m’arrange bien quand même ! Sérieux je ne connaissais pas les mazametains , c’est Breton ? A bientôt !
flou
14 années .
allez je vais faire le pt’it déj… au pain sec…
Marie
14 années .
C’est une recette de Mazamet dans le Tarn, mais c’est vrai qu’avec toutes ces calories, on aurait pu penser que c’était Breton. T’inquiètes, je ne pique pas les recettes mais les recettes « culturelles » méritent d’être partagées!
Tamagochan
14 années .
Je ne connais pas du tout, mais je suis hyper intriguée par cette recette sans jaunes d’oeufs! A première vue ça a l’air à mi-chemin entre le financier et la madeleine, mais ça a peut-être une saveur complètement différente. Intriguant!
Gabie
14 années .
Je ne connais pas du tout mais la photo est très tentantes !
Laura
14 années .
Venez visiter Mazamet ,sa magnifique cathédrale , ses jardins fleuris , ses magasins si sophistiqués et ses délicieux mazamétains ! toute une culture à découvrir d’urgence !
mamoune
14 années .
tu ne peux décidemment rien garder secret, la recette des mazamétains mise entre toutes les mains des gourmands de FRANCE, attend toi à des
représailles !!!
lisette
14 années .
J’ai vécu 13 ans à Mazamet et je ne connaissais pas ! mais je les ai découverts récemment, un régal !
vidal
10 années .
Maccarel, que c’est bon !