Une petite tarte simple, jolie, rapide. Le clafoutis va pas tarder, la compote aussi, j’ai un stock de mirabelles assez impressionnant…

Y’a quoi dedans ?

– des mirabelles. Franchement, j’ai pas compté, mais je dirais 60 mirabelles pour une tarte.
– 1 pâte feuilletée
– de la semoule (grain fin) et un peu de sucre semoule (hihi)
– 2 cuillères à soupe de miel

Comment qu’on fait ?

Faites préchauffer le four à 180°.
Moment pénible les quiches, il faut enlever le noyau sans couper la mirabelle en 2. Entaillez le haut du fruit jusqu’au noyau, pressez sur les fentes, et retirez le noyau à la pointe du couteau. En fait c’est fastoche. Sauf qu’il faut le faire 60 fois.
Étalez la pâte, piquez-la, saupoudrez de semoule pour pomper le (futur) jus des mirabelles, et disposez les mirabelles, entaille vers le bas. Saupoudrez d’un peu de sucre, et faites couler un peu de miel sur les mirabelles.
Enfournez 30 minutes. Et laissez refroidir avant de goûter.

La quiche en chef