Muffins figues-lardons

Recette du 25 avril 2011 par

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Muffins figues-lardons

C’est le plein soleil à Luxembourg. Pour de vrai, hein, on prend des coups de soleil, les gens sont en maillot sur les bords de la Pétrusse, et surtout, on fait des piquE-niquES.

Y’a quoi dedans ? pour une 20aine de muffins.

– 250 grs de farine,
– 4 oeufs,
– 50 grs de beurre fondu,
– 20cl de crème fraîche légère,
– 1 paquet de lardons fumés,
– 200 grs de figues séchées,
– 1 sachet de levure,
– sel, poivre.
(- si ça vous chante, ajoutez 50 grs de parmesan)

Comment qu’on fait ?

Faites préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, la farine et la levure mélangées, le beurre fondu. Faites revenir les lardons et ajoutez-les au mélange, puis les figues séchées coupées en lamelles. Je les avais faites tremper dans de l’eau chaude quelques minutes mais ça n’était pas vraiment nécessaire.

Faites cuire 10 à 15 min, sortez quand les muffins sont dorés.

La quiche en chef

 

 

 

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