Crumble façon moussaka

Recette du 20 octobre 2011 par

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Crumble façon moussaka

Avant, je croyais que j’aimais pas trop la moussaka. Peut-etre que j’aimais pas le nom, ou que j’aimais pas les grecs, car je n’avais jamais gouté. Mais en bas de chez moi, y’a un grec. Pas un kebab hein, un vrai resto grec avec des serveurs à moustache, de l’agneau et de la moussaka. En fait, c’est bon la moussaka…

Y’a quoi dedans ? (pour 2 crumbles)

– 1 aubergines,
– 1 gros oignon,
– 4 tomates,
– 2 steak hachés,

– 40 grs de beurre,
– 2 càs de parmesan rapé,
– 4 càs de farine.

Comment qu’on fait ?

Coupez l’aubergine en petits dés, les oignons en lamelles, et faites revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle quelques minutes. Rajoutez les tomates coupées en dés, un demi-verre d’eau et laissez cuire à feu moyen. Émiettez les steaks et faites cuire.
Dans un bol mélangez le parmesan et la farine, puis ajoutez le beurre et faites vos petites miettes à crumble en mélangeant du bout des doigts.
Disposez les morceaux de steak hachés, puis les légumes dans 2 petits plats à gratins, rajoutez les miettes de beurre et enfournez 20 minutes (le temps de faire un petite sirtaki entre amis) à four chaud. Sortez quand les miettes* sont dorées.

La quiche en chef

*Elle m’appelait…miette…

 

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