Crumble salé poulet-courgette

Recette du 05 janvier 2010 par

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Crumble salé poulet-courgette

Pour changer du traditionnel gratin, petit crumble au poulet et aux courgettes. Ou avec ce qui reste comme légumes dans le frigo…

Y’a quoi dedans ? Pour 2 crumbles.

– 2 courgettes (1 par personne)
– 2 blancs de poulet (oui, bien calculé, 1 par personne aussi)
– 1 cuillères à soupe de crème fraiche

Pour les miettes de crumble : 50 grs de beurre, 75 grs de farine, et une poignée de fromage râpé que vous recoupez grossièrement.

Comment qu’on fait ?

Coupez les courgettes et le poulet en petits dés et faites les cuire dans des poêles séparées avec un peu de beurre. Quand les légumes sont cuits, mélangez-les au poulet et ajoutez la crème. Remuez puis versez dans 2 petits plats à crumble.
Préparer le sable à crumble en mélangeant le beurre, la farine et le fromage avec les doigts pour faire des miettes irrégulières. Disposez sur le dessus de la préparation et enfournez à four chaud. Sortez quand les miettes sont dorées!

La quiche en chef

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