Cheesecake au coeur de Nutella

Recette du 15 septembre 2011 par

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Cheesecake au coeur de Nutella

Attention les quiches, voici LA TUERIE de la rentrée. La vérité, je surkiffe les cheesecakes mais ils ne sont jamais meilleurs qu’achetés dans un bon salon de thé… sauf que là… là…

Y’a quoi dedans ? (pour 15 petits cheesecakes)

– 70 grs de beurre fondu,
– 125 grs de spéculoos,
– 75 grs de sucre en poudre,
– 350 grs de crème Philadelphia nature,
– 20cl de crème fraiche épaisse (grasse et pas allégée),
– 2 càs de farine,
– 2 oeufs,
– nutella.

Comment qu’on fait ?

C’est tellement simple et vite fait…
Préchauffez le four à 150°.
Ecrasez les speculoos  en miettes (au pilon, 5 minutes chrono) dans un petit saladier puis verser le beurre fondu et mélangez. Disposez le mélange dans le fond des petits moules en silicone (des moules à muffins) et tassez. Ajoutez une cuillère à café de nutella au milieu.

Dans un autre saladier, battez la crème philadelphia avec la crème fraiche, les oeufs, le sucre et la farine. Puis disposez ce mélange dans le moule. Enfournez 15 minutes et laissez bien refroidir avant de démouler. Démouler un cheesecake, ça ferait bien rire Marc Lavoine.

La quiche en chef.

 

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